চিংড়ি মাছের ভুনা: সহজ ও মুখরোচক রেসিপি
-processed(lightpdf.com).jpg "Want to cook shrimp bhuna in the traditional taste of Bengal? Check out this easy method")
চিংড়ি মাছ (মাঝারি সাইজ) – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি – ১টি (ঐচ্ছিক)
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
তেজপাতা – ২টি
লবঙ্গ – ২টি
দারুচিনি – ১ টুকরো
সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ – ২-৩টি (কুচি)
পানি – ১/২ কাপ
বানানোর পদ্ধতি:
১. চিংড়ি প্রস্তুত:
চিংড়ি ভালোভাবে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
২. তেল ঝাঁঝালো করুন:
কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি দিন।
পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভেজে নিন।
৩. মসলা যোগ:
আদা-রসুন বাটা ভেজে নিন।
হলুদ, লাল মরিচ, ধনে, জিরা গুঁড়া যোগ করে ২ মিনিট ভুনুন।
টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (ঐচ্ছিক)।
৪. চিংড়ি ভুনা:
ম্যারিনেট করা চিংড়ি যোগ করে হালকা আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
শেষে কাঁচা মরিচ কুচি ছড়িয়ে দিন।
টিপস:
ঝাল কমাতে: লাল মরিচের পরিমাণ কমিয়ে দিন।
স্বাদ বাড়াতে: ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া শেষে ছড়ান।
সরিষার তেল: স্বাদ ঐতিহ্যবাহী করতে জরুরি, তবে সয়াবিন তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
#চিংড়িভুনা #সহজরেসিপি #BanglaCooking #মাছেররেসিপি #ঐতিহ্যবাহীস্বাদ #ঘরেলারান্না #চিংড়িরমজা #স্পেশালডিশ #বাংলাঘরানা #রান্নারটিপস
Comments
Post a Comment