সিট্রাস-ট্যানডোরি চিকেন উইথ হানি গ্লাজ়েড বানানা ক্রিস্প: একটি মিষ্টি-ঝাল, টক-ক্রাঞ্চি ফিউশন ফ্যান্টাসি 🍊🍌🔥

নিচে কমলা, টক দই, কলা এবং মাংস দিয়ে একটি ইউনিক রেসিপি দেওয়া হলো। এই রেসিপিতে মিষ্টি, টক ও ঝালের সমন্বয়ে একটি ফিউশন ডিশ তৈরি করা হয়েছে:
"কমলা-দই ম্যারিনেটেড চিকেন উইথ বানানা টোস্ট"

(৪ জনের জন্য) উপকরণ:

• মাংস: বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট/থাই (৫০০ গ্রাম), টুকরো করে কাটা
• কমলা: ২টি (জুস ও জেস্ট)
• টক দই: ১ কাপ (তাজা)
• কলা: ২টি পাকা (লম্বা টুকরো করে কাটা)
• রসুন-আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
• লাল মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
• গরম মসলা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
• লবণ: স্বাদমতো
• অলিভ অয়েল/সরিষার তেল: ২ টেবিল চামচ
• মধু/চিনি: ১ চা চামচ (অপশনাল)
• কর্নফ্লাওয়ার/ময়দা: ১ টেবিল চামচ (কলা টোস্ট করার জন্য)

 প্রণালী:

১. ম্যারিনেশন:

১. একটি বাটিতে নিন:

• টক দই (১ কাপ)
• ১টি কমলার জুস ও ১ চা চামচ জেস্ট
• রসুন-আদা বাটা, লবণ, লাল মরিচ, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা
• মধু বা চিনি (যদি টক কমাতে চান)

২. মাংসের টুকরোগুলো এই মিশ্রণে ভালোভাবে ম্যারিনেট করুন। কমপক্ষে ৩০ মিনিট (বা রেফ্রিজারেটরে ২ ঘন্টা) রেখে দিন।

২. চিকেন রান্না:

১. প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন টুকরোগুলো সোনালি হয়ে ভেজে নিন।
২. অবশিষ্ট ম্যারিনেশন সসটি প্যানে ঢেলে মাঝারি আঁচে ঢেকে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন। শুকনা হয়ে এলে সামান্য পানি দিন।
৩. চিকেন নরম হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।

৩. বানানা টোস্ট:

১. কলার টুকরোগুলো হালকা করে কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা মাখিয়ে নিন।
২. প্যানে অল্প তেলে কলার টুকরোগুলো দুই পাশ ক্রিস্পি করে ভেজে নিন।
৩. শেষে অবশিষ্ট কমলার জেস্ট ছড়িয়ে দিন।

৪. সাজানো:

একটি প্লেটে কমলা-দই চিকেন গরম গরম সার্ভ করুন, পাশে ক্রিস্পি বানানা টোস্ট রাখুন। উপরে টক দই ড্রিজল, কমলা স্লাইস ও ধনিয়া পাতা দিয়ে গার্নিশ করুন।

ফ্লেভার নোট:

কমলার টক-মিষ্টি আর দইয়ের টকামি চিকেনকে টেন্ডার ও টেস্টি করে।

কলার ক্রিস্পি টোস্ট মিষ্টি ক্রাঞ্চ এড করে।

লাল মরিচ বা গরম মসলা বাড়িয়ে ঝাল ঠিক করুন।

এই রেসিপিটি এক্সপেরিমেন্টাল, কিন্তু স্বাদে ইউনিক! 😊

বিস্তারিত জানতে আমাদের ফেসবুক পেজ ফলো করুন