আলু ও মুরগির মিশ্রণে রেসিপি: বাড়ির রান্নায় মুখরোচক তরকারি যার স্বাদে সবার জিভে জল!
আলু-মুরগির মিশ্রণে অপূর্ব তরকারি: সহজ রেসিপিতে স্বাদে ভরপুর!
"আলু ও মুরগির কম্বিনেশনে দারুণ তরকারি: সহজ রেসিপিতে স্বাদের জাদু!
বিস্তারিত রেসিপি:
উপকরণ (৪-৫ জনের জন্য):
মুরগির মাংস (৫০০ গ্রাম)
- আলু (৩-৪ টি মাঝারি সাইজের, কেটে নিন)
- পেঁয়াজ বাটা (১ কাপ)
- রসুন বাটা (১ টেবিল চামচ)
- আদা বাটা (১ টেবিল চামচ)
- টমেটো (২ টি কুচি)
- দই (২ টেবিল চামচ)
- ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া (স্বাদমতো)
- তেজপাতা (২ টি), গরম মসলা (১ চা চামচ)
- তেল (আধা কাপ)
- লবণ (স্বাদমতো)
- কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা (সাজানোর জন্য)
রান্নার পদ্ধতি:
১. মুরগি ম্যারিনেট করুন:
- মুরগির টুকরোতে দই, হলুদ গুঁড়া, লবণ ও আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।
২. আলু ভেজে নিন:
- কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন।
৩. মসলা ভেজে রান্না শুরু করুন:
- তেলে তেজপাতা দিন, তারপর পেঁয়াজ বাটা সোনালি করে ভাজুন।
- আদা-রসুন বাটা যোগ করে আঁচ কমিয়ে ভাজুন।
- ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া ও টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত কষান।
৪. মুরগি ও আলু যোগ করুন:
- ম্যারিনেট করা মুরগি কড়াইয়ে দিন, ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
- ভেজে রাখা আলু যোগ করুন, ২ কাপ পানি দিন এবং ঢাকনা দিয়ে মাঝার আঁচে ১৫-২০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
৫. ফিনিশিং টাচ:
- গরম মসলা ছড়িয়ে দিন, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাত/রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
টিপস:
- আলু ভেজে দেওয়ায় তরকারি হবে গাঢ় ও স্বাদে সমৃদ্ধ।
- চাইলে নারিকেল দুধ বা ক্ষীরা যোগ করে ক্রিমি টেক্সচার পাবেন।
কেন এই রেসিপি স্পেশাল?
✅ এক পাত্রে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের পারফেক্ট ব্যালেন্স!
✅ সহজ উপকরণে রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের স্বাদ!
#রান্নাঘরেরমজা #আলু_মুরগি_তরকারি 🍗🥔🔥
Comments
Post a Comment